En este episodio tuve la oportunidad de conversar con Diego Valencia, due帽o y fundador de "Percheron Mexican Grill", con dos ubicaciones en la 12th y la Irvington y en el Box yard y pr贸ximamente en el 444 W Ajo, el primer restaurante. Le ped铆 a Diego que nos contara su historia de como empez贸 con su negocio de burros percherones, la neta es una historia bien interesante de lucha, esfuerzo y disciplina.聽
Diego me platic贸 de su origen en Hermosillo Sonora, de como fue su infancia y todos los trabajos que realiz贸. Pr谩cticamente Diego a trabajado en cosas muy diversas como ayudante de carrocero, ayudante de alba帽il, en correos de Mexico, repartidor de pizza, entre otras. Tambien estudi贸 la carrera de contabilidad en la Universidad de Sonora, la cual nunca termin贸, pero dice que le quedaron ganas de volver a la escuela a seguir aprendiendo.聽
Tambien Diego me cont贸 como estuvo lo de su venida a Tucson y de como por cosas de la vida le entr贸 la idea de cambiar de aires y de venirse a buscar nuevas oportunidades, de todas las personas que le ayudaron en su camino y de como empez贸 vendiendo burritos en una bicicleta a negocios en el sur de Tucson.聽
La historia se pone cada vez mas interesante por que despu茅s de vender burritos en una bicicleta, Diego se compra una pick up S-10 y sigue creciendo su negocio, mas puntos de distribuci贸n y un menu al que ya le agrega tortas y ceviche algunos d铆as. En el 2013 Diego logra rentar un truck para poner su propio negocio el cual no tuvo 茅xito r谩pidamente ya que muchas dificultades surgen, pero con la ayuda de sus hermanos y las bendiciones de su madre logra mas adelante el 茅xito que hasta ahora ha mantenido y sigue cosechando ya que en este a帽o abre su primer restaurante Percheron Mexican Grill en el 444 W Ajo.
聽Percheron Mexican Grill empez贸 desde cero, desde abajo, Diego vendiendo burritos en una bicicleta y el mismo dice que no lo hizo solo, hubo muchas personas en su camino que le dieron peque帽os empujoncitos para lograr lo que ha logrado, la neta la historia de Diego se me hace una inspiraci贸n para todos los que nos venimos a este pa铆s a buscar mejores oportunidades para nosotros y nuestra familia, Diego empez贸 en una bicicleta sin miedo a nada y no se quedo ahi, sigui贸 y sigui贸 buscando mejorar y crecer su peque帽o negocio, eso creo que es digno de admirar y un ejemplo a seguir.聽
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